Ingrédients :
- 30 feuilles de citronnier
- 200 g de farine
- 50 cl de lait
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- bain de friture
- 1 pincée de sel
Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits. Cassez les oeufs, mettre une pincée de sel et ajouter le lait et le sucre peu à peu de façon à obtenir une pâte fluide.
Laissez attendre 2 heures.
Lavez et sécher les feuilles de citronnier, les mettre 1 par 1 dans la pâte de sorte que chaque feuille soit recouverte, plongez dans l’huile chaude, retournez-les et égoutter sur du papier absorbant. A déguster chaud recouvert de sucre.
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