Pervenche fleurs (Bron 69) et Fleurissimo Pont de cheruy 38), francky flowers

Nos conseils de culture - La température de votre Orchidée

Phragmipedium caudatum

Dans leur milieu naturel toutes les orchidées sont exposées à des différences de température entre le jour et la nuit plus ou moins importantes selon la saison ou l'altitude à laquelle elles vivent. Ces écarts seront pour certains genres, notamment ceux qui vivent naturellement en altitude, relativement importants (de l'ordre de 8 à 10°C). Ils sont 'les déclencheurs' de la floraison. De manière simplifiée on peut répartir les principaux genres d'orchidées dans trois catégories de climat :

    

- Celles de climat chaud qui demandent 18° C à 30° C le jour et 16° C à 25° C la nuit avec un petit écart de température entre le jour et la nuit de 2° à 5° C.
   -   Celles de climat tempéré qui demandent 18° C à 25° Cle jour et 13° C à 16° C la nuit avec un écart de température entre le jour et la nuit de 5° à 10° C.
   -   Celles de climat froid qui demandent 15° C à 20° C le jour et 8° C à 14° C la nuit avec un écart de température entre le jour et la nuit de au moins 10° C.

A moins de posséder une serre tempérée ou froide, il est donc conseillé lorsque l'on n'a pas la possibilité de sortir ses plantes en été dans un jardin ou sur un balcon ombragé de ne pas se laisser tenter par des orchidées originaires d'altitude qui demandent des écarts de températures supérieurs à 5° C.

Vanilla planifolia variegata

Description :   Grande liane pouvant atteindre et dépasser les 10 mètres de long en conditions optimales. Fleurs de courte longévité mesurant 6cm, de couleur verte tirant sur le crème, réunies en grappes à l'aiselle des feuilles. Les plantes que nous vous proposons mesurent de 60cm à 80cm. Leurs feuilles sont largement panachées de vert très pâle sur fond vert olive. Epoque de floraison :  indéterminée, les fleurs pouvant apparaître sporadiquement tout au long de l'année si la plante se plaît et qu'elle a atteint une longueur d'au moins 4 mètres. Sous nos latitudes, la floraison est difficile à obtenir en maison du fait des hivers longs grevés de jours courts et sombres. Conditions de culture : orchidée appréciant les températures d'appartement et les emplacements très lumineux, sans soleil direct.

• Bientôt disponible en vente chez fleurissimo à Pont Cheruy (38) et Pervenche Fleurs Bron (69).

Vanilla planifolia

Origine : Amérique centrale et nord de l'Amérique du sud

COMMENT L’ENTRETENIR

Chaleur et lumière :
Placez votre vanille dans votre intérieur (18-25°), devant une fenêtre bien exposée, à moins d’un mètre, qu’elle profite au maximum du peu de lumière disponible en hiver.

Arrosage :
Abondant, à l’eau non calcaire, le matin, une fois par semaine. La quantité d’eau apportée doit être au moins égale au volume du pot. Faites bien égoutter et ne laissez pas d’eau dans la soucoupe. Les arrosages seront plus abondants pendant la période de forte croissance et en été lorsque la température monte.

Fertilisation :
Une fois par mois, faites suivre l’arrosage d’un passage d’engrais à dose faible. Utilisez de l’engrais croissance (type HAKAPHOS N.P.K. 15.10.15).

Rempotage :
Au printemps et en été, environ tous les deux ans suivant la croissance de la plante.
Utilisez un substrat composé d'un tiers de terreau grossier pour deux tiers de mélange "spécial orchidées".

LA GOUSSE DE VANILLE

La "gousse" de vanille utilisée en cuisine est en réalité le fruit de la vanille qui a subi plusieurs traitements :
Les fruits (semblables à de gros haricots verts) sont ramassés huit mois après la fécondation mais avant complète maturité. Ils sont ensuite ébouillantés, étuvés, mis à sécher au soleil puis à l'ombre, et enfin entreposés dans des caisses à l'abri de l'air et de la lumière pendant huit mois. Cette étape permet le développement de l'arôme caractéristique. Le calibrage et le conditionnement marquent la fin de ce long processus (10 mois environ) pendant lequel le fruit de la vanille aura perdu 40% à 50% de son poids pour devenir "gousse".
Ce long travail réclame beaucoup de main-d'oeuvre et justifie le prix élevé de cette épice.

Dicton

Ce n’est pas l’employeur qui paie les salaires, c’est le client
H. FORD

Le pin le plus haut est celui que le vent agite le plus souvent
HORACE

Nos conseils de culture - Quelle lumière pour votre Orchidée ?

Où placer votre orchidée ?

Toutes les orchidées affectionnent la lumière, certaines plus que d'autres. Quels que soient les genres installez les plantes le plus près possible de la principale source de lumière : sous un velux, ou face à une fenêtre tout en respectant une distance d'environ 25 cm.

Craindre le soleil direct :

Si les orchidées aiment la lumière, elles craignent le soleil direct entre 11 h et 18 heures pendant huit mois de l'année c'est à dire de la mi-février à la mi-octobre. Pendant cette période il est indispensable de les ombrer à l'aide d'un voilage par exemple. En cas de doute, contrôlez la température des feuilles en les tâtant : elles ne doivent pas être chaudes.

Orchidée Malgache

LES AGRUMES

Cultivés en pot, ces adorables agrumes apportent le soleil de la Méditerranée. Qu’il s’agisse de citronniers, orangers, limons, calamondins, kumquats, mandariniers… Ils illuminent le moindre bout de terrasse. Les agrumes sont les préférées des plantes à fruits décoratifs et c’est justifié. Leur jolie floraison blanches, si délicieusement parfumée, leurs fruits très colorés et qui tiennent longtemps sur l’arbuste sont autant de qualités qui rendent les agrumes si sympathiques.

DECOUVERTE
Tous les agrumes proviennent d’Asie du Sud Est. Les agrumes sont calcifuges, c’est à dire qu’ils détestent le calcaire. Si votre eau est dure, mieux vaux arroser à l’eau de pluie.

LE SAVIEZ VOUS ?
Les fruits de nombreux agrumes sont comestibles mais souvent trop amers. Vous pouvez en faire par contre des confitures.

CREPES AUX PENSEES ET AUX POIRES

Ingrédients :

- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 yogourt à la vanille
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1/4 de tasse de poires coupées en cube
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 grosse poignée de pensée

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre saladier, mélanger le yogourt, l’huile, l’oeuf et l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène, et y ajouter les poires.
Mélanger les deux préparations.

Faites les crêpes. Au milieu de la cuisson, pressez une pensée au centre de la crêpe, et retournez la dès que le coté est cuit, laissez cuire l’autre coté quelques secondes afin que la fleur ne brunisse pas.

ECAILLE

Cette composition est réalisée dans une coupe sur pied pour donner de la légèreté à l’ensemble.
Au départ, nous plaçons la couronne sur la coupe à l’aide de l’oasis fixe et l’on pique des fleurs par famille dans un style romantique. Les fleurs de viburnum sont travaillées courtes.
Suivant la saison, on place de l’hortensia qui aura le même effet mais piqué également très court. La couronne terminée, on place une boule d’oasis recouverte de feuilles de galax placées en écailles au centre.
Des graines de lentilles sont glissées entre les feuilles de galax. Des boules de craspédia sont piquées à différentes hauteurs tout en respectant la forme de la couronne. Des graminées sont brisées sur l’ensemble des fleurs pour redonner de la dynamique à l’ensemble.

Prix de vente indicatif :  109,30 € TTC

GEMINI

Cette composition est réalisée avec du polygonum qui est un produit facile à se procurer puisqu'il pousse dans la nature et dans toute la France.
Dans un vase en verre de 18 cm de diamètre et 30 cm de hauteur, placez les morceaux de tige de polygonum qui dépassent de 5 cm au sessus du contenant. Ensuite, faites une couronne avec de la clématite sauvage (viorne) que vous fixez sur le vase.
Les eremurus sont placés bien droits entre les tiges et les feuilles d'anthurium roulées sont disposées à plusieur niveaux. Quelques oeillets sont mis à la base pour apporter un peu de calme. Prix de vente TTC : 57 euros

POULET AU DALHIA

Ingrédients :
- 1 poulet
- 500g de jeunes racines de dahlia
Sel

Préparer votre poulet et mettez le dans une cocotte en fonte ou en terre. Prenez les jeunes racines de dalhia, tendres et croquantes, grattez les soigneusement pour enlever la peau qui se détache facilement et lavez les à grande eau. Coupez les en tranches fines et disposez les dans la cocotte avec le poulet. Salez et aromatisez à votre convenance. Faites cuire au four 40 minutes environ et servez immédiatement.