Pervenche fleurs (Bron 69) et Fleurissimo Pont de cheruy 38), francky flowers

Des plantes en pots en forme.

Jean-françois Lyphout, horticulteur et fabricant de préparations naturelles, préconise, au momentde la plantation, d'arroser à l'eau de pluie additionnée de  10% d'infustion d'ortie et de 10% d'infusion de prêle. Renouvelez trois semaines plus tard puis, dès l'apparition des boutons et durant tout l'été, arrosez toutes les trois semaines avec un mélange de 3% d'ortie et de 7% de consoude.

L’anémone

L’anémone est a garder dans l’eau avec un produit conservateur spécial pour plantes à bulbes ; garder le plus possible les tiges droites pour éviter qu’elles ne se courbent en poussant.

Elle continue de pousser dans le vase : en tenir compte lors de la réalisation d’un bouquet ou d’une composition.

Température optimale de conservation : 2°C

Stockage non recommandé, 1 à 2 jours maximum

Tenue : 5 à 6 jours, 10 jours maximum

Quelques conseils pour satisfaire la clientèle :

En automne et en hiver, donner aux anémones un emplacement clair dans la maison afin que la couleur des fleurs soit plus vive.

Au printemps et en été, les placer dans un endroit frais de la maison afin d’éviter que leurs tiges ne se ramollissent.

La tulipe
Ne pas l’acheter trop prématurément, le bouton doit être parvenu à maturité et être coloré.

Envelopper les tulipes molles dans du papier journal et les mettre dans l’eau pendant quelques heures dans un endroit frais.

La tulipe continue de croître dans le vase, en tenir compte dans les bouquets et les compositions.

La température optimale de conservation : 2 à 5 degrés C

Tenue : 3 à 7 jours
Stockage : 3 jours à 3 degrés C

Les tulipes ayant gardées leur bulbe attaché peuvent être conservés 3 semaines.

Quelques conseils pour satisfaire la clientèle :

Le produit conservateur pour fleurs coupées n’est pas nécessaire.

Fabrication du purin d'ortie

C'est bien beau de planter tout un tas de trucs, mais va falloir penser à avoir les produits nécessaires en cas d'attaque de pucerons, fourmis, ... ou en cas de maladie !!! Et comme je ne mets aucun produit chimique, il faut fabriquer ses propres "mixtures". Mais le nature est bien faite, elle met à notre disposition tout un tas de plantes qui servent à aider les autres plantes. Il existe plusieurs sortes de préparations : les décoctions, les purins, les infusions, à base d'ortie, de lavande, d'ail, de noyer, de prêle,...

Aujourd'hui, on fabrique notre purin d'ortie. C'est un peu fastidieux, et cela demande de la place, car çà ne sent pas très bon, alors sachez que vous pouvez l'acheter en magasio bio tout prêt.

D'abord qu'est-ce que le purin ???
C'est une lente macération dans l'eau froide, cette macération extrait les substances actives de la plante.
Le purin d'ortie sert de fertilisant pour les tomates. Diluez à 20%, pulvérisez 2 ou 3 fois à 3 semaines d'intervalle pour stimuler la croissance, c'est frappant !! Mais pour l'instant, nos tomates sont trop petites, il faut encore attendre...

Maintenant on prépare le purin d'ortie :

Il vous faut une vieille poubelle

Proportion : mettre 1kg de plantes fraîches, non montées en graines, pour 10l d'eau. Ma poubelle fait 50l, j'ai mis 30l environ pour 2.5 à 3kg d'orties :

Je les aie mises dans un sac, c'est plus facile.
Et on laisse macérer tout çà !
On se retrouve dans 10 jours...

Des fruits sans vermisseaux

Jean-Caude Chevalard, <Orticien>, conseille le traitement suivant. Sur les arbres fruitiers, dès l'apparition du bouton blanc, pulvérisez une infusion d'ortie diluée à 5%. Renouvelez ce traitement une fois la fleur épanouie, puis au moment de la chute des pétales. attention, pour être efficace, vous de vrez bien couvrir l'ensemble de l'arbre. Utilisez un pulvérisateur de jardin en desserant la lance et aider-vous au besoin d'une échelle pour atteindre et asperger les branches les plus hautes.

TERRINE DE FOIE GRAS A LA ROSE

Ingrédients pour 6 personnes
- 1 foie gras frais de 500 g
- pétales de 3 roses anciennes non traitées
- sel, poivre

préparation : 20 minutes , 1 heure de trempage , cuisson 25 minutes.

Faire tremper le foie 1h dans un litre d’eau glacée. Le sortir de l’eau et l’éponger soigneusement.
Oter délicatement la grosse veine de chaque lobe en s’aidant, si besoin, de la pointe d’un couteau et retirer toute trace verte de fiel.
Saler et poivrer le foie sur chaque côté (compter 5,5g de sel pour les 500g).
Tasser un lobe au fond d’une terrine en porcelaine blanche. Saler et poivrer.
Déposer une couche de pétales de roses rincés et soigneusement égouttés, puis les recouvrir de l’autre lobe.
Terminer par une couche de pétales.
Mettre la terrine dans un bain-marie et cuire 25 minutes au four préchauffé à 110 degrés C (th 3-4). Sortir du bain-marie dès la fin de la cuisson.
Tassez le foie en posant dessus une planchette recouverte de film transparent aux dimensions intérieures de la terrine. Laisser refroidir.
Protéger la terrine d’un film, la placer au réfrigérateur en veillant à ce que le foie soit recouvert d’une fine couche de gras. Il peut se conserver deux semaines au réfrigérateur.

GRAPHIQUE

Remplissez un contenant (15x15x10 cm de hauteur) de mousse oasis mouillable classique et recouvrez l'ensemble avec des morceaux de mousse de couleur qui ont été découpés dans des pains de mousse.
Fixez les à l'aide d'épingles.

Piquez les oeillets un niveau au dessus et l'ilex jaillissant sur les oeillets.
Les nérines sont disposées de la même façon. Des tiges de steel grass jaillissent au dessus ayant des baies rouges à leurs extrémités.

Total TTC: 40 euros

Dicton

"le bonheur, c'est de faire ce que l'on veut et vouloir ce que l'on fait"
F. GIROUD

"rien n’est permanent, sauf le changement."
HERACLITE

OEILLET et ANTHURIUM

OEILLET
L’oeillet ou Dianthus est aujourd’hui disponible chez les fleuristes tout au long de l’année, mais à l’origine il ne poussait que sur les côtes de la méditerranée. Actuellement, on trouve aussi bien des oeillets de poète que des oeillets ordinaires dans une grande variété de teintes. Dianthus dérive des mots dios (Dieu) et anthos (fleur). Cette fleur a de multiples significations et est très utilisée à des fins différentes.
Les Japonais, entre autres, raffolent de cette fleur dont une variété rouge est offerte à toutes les mamans le jour de la fête des mères. Les oeillets a également joué un rôle important dans l’ultime tentative de sauvetage de Marie-Antoinette en 1793. le Chevalier de Rougeville, qui fût l’un des derniers à rendre visite à la reine de France, réussit au cours d’une de leurs rencontres à laisser un oeillet derrière lui à l’insu de tous. Il avait glissé un billet entre les pétales de la fleur. Malheureusement, la réponse de Marie-Antoinette (piquée dans le papier avec une épingle) n’atteignit pas ses sauveurs à temps, elle fût guillotinée tout comme son époux. Aujourd’hui encore, ce billet peut être admiré aux archives nationales françaises à Paris. De même, le prince Bernhard ornait volontiers sa boutonnière d’un oeillet, faisant ainsi allusion à l’attitude des Néerlandais qui brandirent les oeillets en 1940 le jour de son anniversaire pour marquer leur opposition à l’occupation.

ANTHURIUM
Lorsque l’hiver pointe son nez et que les jours raccourcissent, une envie s’impose : mettre de la couleur dans son intérieur ! L’anthurium, parfois surnommé « Flamingo » en raison de la forme de ses fleurs qui rappelle le flamant rose, a quitté la forêt équatoriale colombienne pour rehausser nos intérieurs  de l’éclat de ses couleurs. Le rouge domine souvent parmi le saumon, le blanc, le rose, le vert et le brun. Il existe également des variétés bicolores à « oreilles » vertes.
Anthurium (d’anthos, fleur, et oura, queue) signifie littéralement fleur à queue. Cette fleur élégante, parfois appelée palette dans les pays anglo-saxons, est souvent associée à Hawaï.

Source info : Office Hollandais des Fleurs

SALADE DE PENSEES

Ingrédients :
- 10 fleurs de pensées
- 200g d'assortiment de salades (feuille de chêne, mâche, trévisse, roquette)
- anteh, basilic, ciboulette
- croûtons aillés

Ciseler les herbes.
Disposer salades, herbes et fleurs dans le plat de servie. Assaisonner avec une vinaigrette à l'huile d'olive. Remuer délicatement.
Ajouter des croubons aillés au moment de servir.

FROMAGE DE CHEVRE AUX PENSEES

Ingrédients :
- 10 fleurs de pensees
- 1 petit oignon rouge
- 200g de chèvre frais
- 50g de cerneaux de noix
- 200 g d'assortiment de salades rouges (trévisse, feuille de chêne)
- 2 cuillères à soupe de paprika
- huile d'olive
- vinaigre de vin
- moutarde

Recette :
Broyer finement les noix et les mélanger au fromage de chèvre.
Façonner en petites boulettes. Les rouler dans le paprika. Réservez au frais.
Préparer la sauce d'assaisonnement à l'huile d'holive, vinaigre de vin et moutarde.
Disposez les salades dans un plat. Ajoutez les boulettes de fromage, les fleurs et assaisonner le tout.
Mélanger délicatement et servir aussitôt.