Pour 4 personnes :
1 rôti porc
sel poivre
thym
laurier
sarriette
romarin
2 belles poignées de foin (si possible bio)
-Dans une cocotte en fonte, mettre une belle poignée de foin puis le rôti avec les herbes aromatiques , le sel, le poivre, et le reste du foin.
Couvrez d’eau froide.
Faîtes cuire à petit feu pendant 2 heures.
Au moment de servir, présentez le rôti coupé en tranche sur un lit de foin que vous aurez préalablement égoutté, avec des pommes de terre sautées à l’ail.
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