CONFITURE DE CITRON ET JACINTHE

CONFITURE DE CITRON ET JACINTHE

Pour 2 pots de confiture

6 citrons non traités

250 g

de sucre

2 tiges de jacinthe bleue

PREPARATION

Peler les citrons et découper les en petits morceaux

.Mélanger les avec le sucre et attendre 1 heure.

Mettre sur le feu dans un récipient en cuivre et cuire 12 minutes en écumant régulièrement.

Détacher les fleurs de jacinthe de la tige et laver les, égoutter les et ajouter les à la préparation et continuer de cuire pendant encore 8 minutes.

Mettre en pot et couvrir